五糧液古酒窖泥被國家博物館永收藏
[中藝網(wǎng) 發(fā)布時間:
2005-06-23]
一塊來自巴蜀大地的泥巴——具有637年歷史的五糧液古酒窖窖泥,6月22日被中國國家博物館永久收藏。
這塊古窖泥是世界釀酒領域現(xiàn)存最古老的一塊泥池酒窖窖泥,自明朝開國之年以來至今未曾間斷使用,生長著數(shù)以億萬計的有益微生物活體,是異常罕見的“活文物”。
國內(nèi)著名考古專家、釀酒專家以及首都近百家新聞媒體記者,共同見證了國家博物館永久收藏五糧液酒窖古窖泥的重要時刻。
據(jù)了解,國家博物館近年來只接受了兩件外界捐贈的古代酒文物,一件是清代釀制的白酒及其酒器,另一件就是價值連城的五糧液明代古窖泥。
五糧液技術中心王戎說,五糧液古窖泥里面的微生物是厭氧菌,離開原來的生存環(huán)境會“長出”芽孢,芽孢處于暫時的應激休眠狀態(tài),一旦再回到原來的環(huán)境,這些芽孢還會生長成新的微生物。據(jù)了解,異常珍稀的五糧液明代酒窖窖泥,現(xiàn)代科技尚無法復制。
華西都市報
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