當(dāng)年毛主席吃飯用的是什么樣的碗？舉行國(guó)宴時(shí)，擺上餐桌的碗盤又是什么模樣？這些以往看來(lái)“神秘”的物品，昨日在美食節(jié)國(guó)瓷國(guó)宴展示館中一一呈現(xiàn)在市民的眼前。其中，一套代號(hào)“7501”的毛主席專用瓷(見(jiàn)圖)，以其薄、白、色彩豐富而格外引人矚目。

走進(jìn)展示館內(nèi)，記者首先看到的是一套周恩來(lái)總理最愛(ài)的花梨瓷餐具，簡(jiǎn)潔大方，盤盤碗碗加起來(lái)有一二十件；隨后，記者又看到了當(dāng)場(chǎng)的第一、二、三代的國(guó)宴用瓷，不同時(shí)代的特色烙印躍然“盤”上。在整個(gè)展館內(nèi)，最吸引觀眾的還是那套代號(hào)“7501”的毛主席專用瓷，隔著玻璃框，記者看到，整套瓷器從吃飯的盤碗到酒具、飯煲等一應(yīng)俱全，光是碗就有好多種，且瓷釉的色彩豐富、鮮艷，碗體看上去輕薄如紙，白色半透明，讓人目不暇接。

據(jù)了解，1975年1月，江西省警衛(wèi)處根據(jù)中央辦公廳文件指示，派員前往景德鎮(zhèn)監(jiān)督秘密研制一批供毛主席專用的生活用瓷，工程代號(hào)為“7501”。當(dāng)時(shí)，“7501”工程的胎土是動(dòng)用多輛卡車從江西撫州運(yùn)來(lái)的，數(shù)十噸的優(yōu)質(zhì)礦石由幾十名選料工精心挑選出兩噸，然后加工成高白泥?！?501”瓷均為生活用瓷，設(shè)計(jì)中有釉上彩瓷和釉下彩瓷之分，手繪圖案分別是毛主席喜愛(ài)的紅梅和冰點(diǎn)桃花，是典型的景德鎮(zhèn)高白瓷，周身潔白如玉，晶瑩剔透。釉上的以98件為一套，釉下的以47件為一套，另有內(nèi)外兩面對(duì)畫的釉中彩芙蓉花畫面的隨制產(chǎn)品。這套中南海專用瓷代表著當(dāng)時(shí)中國(guó)瓷藝的最高水平。(楊升華 寧彪/攝)