金華6月13日電(張斌 王舒怡)“這次的比賽很有意義，既有留學(xué)生也有中國(guó)的大學(xué)生、老百姓參賽，可以讓更多人了解中國(guó)茶和中國(guó)文化，讓更多的人把茶喝起來(lái)，讓身邊的人把茶杯端起來(lái)?！?3日，在浙江省金華市磐安縣，擔(dān)任2023中華斗茶大賽總裁判長(zhǎng)的浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、教授，浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王岳飛說(shuō)。

　　6月12日至6月13日，2023中華斗茶大賽暨第八屆磐安云峰茶文化節(jié)在浙江省金華市磐安縣舉行，30余位國(guó)內(nèi)外茶葉鑒別選手和專(zhuān)家學(xué)者參與活動(dòng)，交流探討中國(guó)茶文化魅力。

　　本次大賽分為茶湯對(duì)茶樣、斗茶品兩項(xiàng)內(nèi)容。其中，茶湯對(duì)茶樣環(huán)節(jié)由參賽選手觀(guān)察茶樣、鑒賞茶湯，爭(zhēng)奪“中華茶王”稱(chēng)號(hào)。斗茶品由磐安縣內(nèi)從事磐安云峰系列茶生產(chǎn)的企業(yè)或個(gè)人選送茶樣交由專(zhuān)家審評(píng)，評(píng)出茶品優(yōu)劣。

　　茶葉翠綠，芽葉肥嫩，茶香氤氳，沁人心脾。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們仔細(xì)觀(guān)察桌上陳列的茶樣，不時(shí)捻起一些茶葉細(xì)細(xì)嗅聞，品味茶湯尋出對(duì)應(yīng)干茶?！氨敬未筚愃⑿铝宋覍?duì)茶葉審評(píng)難度的認(rèn)知，讓我感到學(xué)茶之路漫漫?！眳①愡x手高振盛說(shuō)。

　　在斗茶品環(huán)節(jié)，專(zhuān)家們站在參評(píng)茶葉前，端起茶樣討論和點(diǎn)評(píng)。眼觀(guān)形色，鼻聞茶香，口嘗滋味，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五方面對(duì)茶葉嚴(yán)格密碼審評(píng)?！芭桶簿哂辛己玫纳鷳B(tài)環(huán)境，高山茶品質(zhì)高，制茶工藝好。茶葉從外形到內(nèi)質(zhì)水平都很出色，我們?cè)u(píng)選都是‘忍痛割?lèi)?ài)’?！蓖踉里w說(shuō)。

　　磐安自古產(chǎn)好茶，茶文化底蘊(yùn)深厚。磐安縣先后獲評(píng)“中國(guó)生態(tài)龍井茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”，列入龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)。當(dāng)?shù)赜裆焦挪鑸?chǎng)是目前全國(guó)唯一集茶葉生產(chǎn)、交易、茶文化于一體的茶場(chǎng)遺址，始建于宋代，被稱(chēng)為中國(guó)茶葉發(fā)展史上的“活化石”。

　　據(jù)悉，近年來(lái)，磐安縣深入挖掘玉山古茶場(chǎng)、“趕茶場(chǎng)”文化內(nèi)涵，致力打造有文化的“磐安云峰”，連續(xù)舉辦7屆磐安云峰茶文化節(jié)，進(jìn)一步擴(kuò)大“磐安云峰”品牌的知名度和影響力。當(dāng)?shù)卣龑⒉璁a(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育，統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”融合文章，加快構(gòu)建“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。