青花瓷是中國瓷器的主流品種之一，產(chǎn)于景德鎮(zhèn)，它藍(lán)白相映，晶瑩明快。16世紀(jì)，青花瓷傳入歐洲，在全球掀起“青花瓷熱”。
　　然而，進(jìn)入18世紀(jì)后期，西方對(duì)中國瓷的狂熱迅速下降，之后青花瓷的出口漸漸停止。
　　青花瓷熱是如何衰落的？美國阿肯色大學(xué)歷史學(xué)教授羅伯特·芬雷所著的《青花瓷的故事》，試圖給出答案。該書最近由海南出版社出版。
　　中國式審美漸漸被西方厭倦
　　1700年開始，中國瓷器的出口風(fēng)行一時(shí)，18世紀(jì)中期達(dá)到高峰，但到了該世紀(jì)后期，荷屬和英屬東印度公司中止進(jìn)口，瓷器銷歐業(yè)務(wù)戛然而止。
　　究其原因，羅伯特·芬雷認(rèn)為，不能只用西方瓷器加入競(jìng)爭(zhēng)來解釋，因?yàn)檎麄€(gè)18世紀(jì)，從中國進(jìn)口依然比本土生產(chǎn)便宜，而且，中國瓷器也被普遍認(rèn)為質(zhì)量最佳。“事實(shí)上，中國瓷熱之所以‘退燒’，主要出于精英的時(shí)尚品位、審美意趣和知性觀點(diǎn)已然發(fā)生改變。”
　　18世紀(jì)初，一些英國瓷廠的瓷器結(jié)合了中國瓷釉潔白純凈、色澤艷麗的特質(zhì)，又結(jié)合了古典西方的審美準(zhǔn)則，這樣一來，使中國瓷器在外觀上失去優(yōu)勢(shì)。
　　西方人看待中國的瓷上繪畫，一直有兩種傾向。一方面，他們欣賞中國畫自由、靈動(dòng)的空間感，但另一方面，受文藝復(fù)興的影響，西方人希望瓷上繪畫更有透視感，漸漸對(duì)中國式美學(xué)產(chǎn)生視覺不適。
　　同時(shí)，歐洲進(jìn)入自己的帝國時(shí)代，加上歐洲商人認(rèn)識(shí)到中國官吏腐敗衰弱的一面，西方知識(shí)分子認(rèn)為不應(yīng)該再以中國為榜樣，不由心生對(duì)中國審美標(biāo)準(zhǔn)的蔑視，慢慢開始反對(duì)中國?！耙坏┲袊７兜鋵氉袊梢搽S之一起摔下來?！?br/>　　不思進(jìn)取導(dǎo)致西方技術(shù)反超
　　在18世紀(jì)，中國瓷業(yè)占有絕對(duì)領(lǐng)先地位，但歐洲瓷業(yè)的發(fā)展也相當(dāng)驚人。在很短時(shí)間內(nèi)，西方就找到了高嶺土和瓷石資源，造高溫窯，開發(fā)新配方，開創(chuàng)了新的技術(shù)和紋飾風(fēng)格。他們進(jìn)一步掌握了制瓷訣竅，以致中國陶匠反過來學(xué)習(xí)西方的瓷器制作和紋飾技法。
　　1704年和1756年，歐洲先后研制出兩種前所未有的釉色：普魯士藍(lán)和蓬巴杜玫瑰紅，創(chuàng)立出一種強(qiáng)烈、新穎的色彩感受。另外，琺瑯彩也被引入瓷器制造中。西方的創(chuàng)新引起中國的關(guān)注?？滴趸实壑概蓛擅獯罄d會(huì)士：郎世寧和馬國賢，指導(dǎo)中國工匠學(xué)習(xí)琺瑯技法。
　　反觀中國，青花瓷是景德鎮(zhèn)的獨(dú)門發(fā)明，一枝獨(dú)大的地位讓景德鎮(zhèn)失去革新的動(dòng)力，生產(chǎn)技術(shù)上的優(yōu)越，反而成為自身的陷阱，疏忽了來自歐洲的競(jìng)爭(zhēng)，于是慢慢丟失市場(chǎng)。
　　清朝政府對(duì)景德鎮(zhèn)的支持也三心二意、漫無章法。1786年，正在英國陶瓷大舉挺進(jìn)國外市場(chǎng)的時(shí)候，為削減政府員額成本，清政府裁撤了督陶官一職，景德鎮(zhèn)面臨無人當(dāng)家掌管的局面，在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力從此大打折扣。
　　書中，芬雷指出，在世界陶瓷史上，中國瓷對(duì)西方的影響其實(shí)只是一段短短的插曲，東西方瓷文化的對(duì)決是不可避免的?！耙舱且?yàn)檫@場(chǎng)相逢，促使西方投身與中國競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)，并最終戰(zhàn)勝了中國瓷。”
　　書摘>>>
　　英國工業(yè)完勝景德鎮(zhèn)作坊
　　瑋致伍德是一家英國陶瓷公司，由英國人瑋致伍德創(chuàng)立于1753年，該公司大舉進(jìn)軍國際陶瓷市場(chǎng)，直接導(dǎo)致了中國瓷在歐洲的落沒，瑋致伍德也被稱為“全宇宙造瓶總監(jiān)”。
　　在瓷器設(shè)計(jì)上，瑋致伍德鄙視中國瓷，認(rèn)為是錯(cuò)謬走樣的設(shè)計(jì)，有辱適當(dāng)?shù)谋壤腕w面的品位。他的瓷器設(shè)計(jì)奉行新古典主義，體現(xiàn)他的設(shè)計(jì)理想——理性、紀(jì)律、冷靜，以精神升華高貴。
　　瑋致伍德投入大量金錢和精力生產(chǎn)他的陶瓷。他從歐洲多地購進(jìn)高嶺土，但其最賺錢的產(chǎn)品乳白陶卻沒有使用高嶺土，而是以白色黏土加燧石末為胎，燒出的瓷器潔白堅(jiān)硬，施加彩釉可產(chǎn)生如斑巖或瑪瑙的效果。他還獨(dú)創(chuàng)了“浮雕玉石”系列，這是一種白色炻胎，非常適合新古典主義裝飾。
　　瑋致伍德引入機(jī)器力生產(chǎn)，令他的伊魯里亞廠的效率比景德鎮(zhèn)高出甚多，而當(dāng)時(shí)，景德鎮(zhèn)的運(yùn)作仍屬勞力密集、作坊型的組織。他還采納新式轉(zhuǎn)印技術(shù)，大幅加快了生產(chǎn)速度：先以銅板蝕刻圖案，然后施墨印于紙上，再轉(zhuǎn)印到待裝飾的器物上。直至18世紀(jì)末依舊依靠手繪的景德鎮(zhèn)，此時(shí)已經(jīng)趕不上用機(jī)械印花的英國瓷廠生產(chǎn)速度。
　　工業(yè)面創(chuàng)新以外，瑋致伍德還搭配新的營銷手法，使生產(chǎn)面快速響應(yīng)消費(fèi)者需求和時(shí)尚變化。他游說駐外大使和英國旅人在各地美言他的產(chǎn)品，還首創(chuàng)許多新技術(shù)，日后成為現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營的基本事項(xiàng)，諸如：市場(chǎng)調(diào)查、存貨盤點(diǎn)、旅行推銷、退款保證、圖案畫本、報(bào)紙廣告、請(qǐng)名人代言等。
　　1795年，瑋致伍德去世，他的墓志銘宣告：“他已將一個(gè)粗糙、原始、無足輕重的小小制造業(yè)，轉(zhuǎn)換成高雅的藝術(shù)。
　　瑋致伍德不但以匠心獨(dú)運(yùn)的經(jīng)營手段為自己創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)，更因?yàn)楹Ｉ戏Q霸，為自己的產(chǎn)品進(jìn)軍國際市場(chǎng)鋪平了道路。
　　（記者宋磊 整理自《青花瓷的故事》，題目為編者加。）