陶瓷在中國(guó)文化史上有著舉足輕重的地位，有關(guān)陶瓷藝術(shù)的歷史甚至被認(rèn)為可以等同于中國(guó)文化史。而以五大名窯為代表的宋瓷，歷來(lái)都是國(guó)際藝術(shù)品拍賣(mài)市場(chǎng)上最引人注目的藏項(xiàng)之一，也是全球各大博物館和收藏家夢(mèng)寐以求的瑰寶，其市場(chǎng)價(jià)值不言而喻。

　　然而，正因?yàn)樗蚊G陶瓷藝術(shù)品量少價(jià)高，且宋朝至今已逾千年，一些無(wú)良商人從幾百年前就開(kāi)始通過(guò)造假來(lái)蒙騙藏家，從中攫取高額利益。日前，古瓷鑒藏專家朱正澤在接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)直斥當(dāng)前古董市場(chǎng)魚(yú)目混珠，已到了令人發(fā)指的地步，不具備專業(yè)知識(shí)又無(wú)高人指點(diǎn)的大眾藏友，就算打醒十二分精神，仍很難避免上當(dāng)受騙。

　　為使更多的收藏愛(ài)好者能夠掌握鑒賞宋瓷五大名窯基本要領(lǐng)，朱正澤結(jié)合自身多年的實(shí)踐認(rèn)識(shí)，分別從胎、釉、型、工、紋五個(gè)方面為廣大藏友逐一進(jìn)行介紹和分析。

　　汝窯

　　簡(jiǎn)介

　　汝窯被譽(yù)為五大名窯之首，因地處古汝州而得名。按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，“只有其境內(nèi)的臨汝縣和寶豐縣清涼寺產(chǎn)汝瓷，臨汝窯為民窯，清涼寺為御用官窯”，“汝窯無(wú)大器”，“汝瓷存世七十余件”。然而，朱正澤研究指出，隨著近年張公巷窯址、文廟窯址、段店窯址等的科學(xué)考古發(fā)掘，其標(biāo)本無(wú)論從藝術(shù)欣賞、工藝造型和用工用料上看都不輸于清涼寺窯，甚至高于它，由此“汝窯無(wú)大器”之說(shuō)亦不攻自破，而“汝瓷存世七十余件”的說(shuō)法則明顯帶有商業(yè)炒作之嫌。

　　鑒別要點(diǎn)

　　胎：有灰胎，香灰胎，黃白胎，白胎，燒成后露胎處多呈肉紅狀，支釘燒造者支釘痕處并非露出胎質(zhì)，應(yīng)為支釘胎痕。

　　釉：以青色為主色調(diào)，有天青、粉青、豆青、卵青、蝦青、月白、乳白、天藍(lán)等色。多為一次施釉，也有二次施釉或補(bǔ)刷。釉面有極細(xì)的冰裂紋，即蟹爪紋，少有無(wú)紋者。釉中亮泡如珠，有泡若晨星之說(shuō)。放大鏡下釉似云霧，如流云，多蘊(yùn)蒙泡、內(nèi)侵泡不一而論。高古汝瓷歷經(jīng)八百余年滄桑歲月，按物質(zhì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律必有自然氧化，行話叫“開(kāi)門(mén)”。當(dāng)然，在密閉條件下，古瓷不能充分氧化，就算寶光瑩潤(rùn)、無(wú)明顯外變，但也必有內(nèi)變，有心者用高倍放大鏡觀之久而必有所悟。

　　型：汝瓷器型既有仿商周青銅禮器造型，也有當(dāng)時(shí)的實(shí)用器型，以仿青銅禮器器型為貴。

　　工：特點(diǎn)是裹足，足底施釉；支釘支燒，釘痕小如芝麻，色白而閃黃，呈不規(guī)則分布。

　　官窯

　　簡(jiǎn)介

　　官窯有廣義和狹義兩個(gè)概念。廣義的官窯泛指歷代由朝廷督辦、專門(mén)燒制御用瓷的瓷窯；狹義的官窯則是單指宋代五大名窯之一，平時(shí)一般稱“宋官窯”。

　　據(jù)文獻(xiàn)記載，北宋后期在東京汴梁，今河南開(kāi)封設(shè)置過(guò)官窯即北宋官窯，但至今未找到窯址。南宋官窯在浙江杭州，其中的一座郊?jí)鹿俑G已經(jīng)過(guò)科學(xué)發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了窯爐、窯具及瓷器碎片。出土的器物主要有盤(pán)、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型。

　　鑒別要點(diǎn)

　　胎：呈黑灰或黑褐色，北宋官窯胎體較厚重，南宋官窯胎體較輕薄。

　　釉：釉色是官窯瓷器技術(shù)和藝術(shù)上的最高追求，它創(chuàng)造出粉青、月白、米黃、大綠等經(jīng)典釉色，這些釉色色澤幽雅，北宋官窯釉層更厚且多層，底部胎釉均為醬色的保護(hù)釉，無(wú)流淌現(xiàn)象。釉中氣泡大中小全有，以大中泡為主，且每個(gè)釉層皆有，重疊交錯(cuò)造成“聚沫攢珠”的美感。

　　型：盤(pán)、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型，北宋官窯端莊厚實(shí)，南宋官窯更顯秀美，南北官窯均顯古樸之美。

　　工：由于胎體中含鐵量較高，大部分器物的口、足沿等釉層較薄的部位泛出鐵紅色，古代文獻(xiàn)稱為“紫口鐵足”，這種特征以南宋官窯更為明顯。

　　紋：釉面上分布著長(zhǎng)短、深淺不一的裂紋“開(kāi)片”。它原本是一種釉面缺陷。瓷胎比瓷釉的膨脹系數(shù)大，瓷器燒成冷卻的時(shí)候，收縮幅度大的胎體就會(huì)把玻璃質(zhì)的釉層拉碎，釉面出現(xiàn)開(kāi)片。

　　哥窯

　　簡(jiǎn)介

　　古稱“哥哥洞窯”，窯址至今懸而未決，為我國(guó)陶瓷史上一大懸案。據(jù)史料記載，浙江龍泉南宋時(shí)有章家二兄弟，均以陶為業(yè)，各主一窯，兄所主之窯名哥窯，弟窯亦稱龍泉窯。燒制的各式碗、盤(pán)、瓶、爐等，造型優(yōu)雅有古韻，有的器物有刻劃、堆塑等裝飾，哥窯瓷采用多次施釉的工藝，創(chuàng)出了粉青、梅子青、淡紫色或黃米色等絕頂釉色，把青瓷的美推到了一個(gè)新的境界。哥窯有細(xì)碎的開(kāi)片，俗稱“文武片”，開(kāi)片大小相同稱作“百圾碎”，弧形叫“蟹爪紋”。

　　鑒別要點(diǎn)

　　胎：胎土色調(diào)有黑褐色、茶褐色、黃褐色、青灰色等多種，胎骨較堅(jiān)細(xì)，叩之聲音清脆。

　　釉：有粉青、灰青、梅子青，淡紫色或黃米色等，開(kāi)片紋路通常小于官窯器，但也有較大開(kāi)片。

　　型：哥窯的型制與宋官窯器基本相似，常見(jiàn)有盤(pán)、碗、碟、洗、小杯、瓶、爐等，大小基本相類，有的甚至更小?？偟恼f(shuō)，所燒的產(chǎn)品均為小器。

　　工：哥窯粉青色是在還原焰中燒成，窯溫最高，因而應(yīng)屬最好釉色?；仪嘤詿煊谥行匝嬷?，米黃色產(chǎn)生于氧化焰中，三種釉色色調(diào)的不同主要是窯內(nèi)氣氛的不同所造成，形成了各種有特色的釉調(diào)。

　　紋：哥窯瓷釉面都有開(kāi)片，開(kāi)片的色調(diào)也有多種，有紅褐色、茶褐色、黑褐色、淡褐色、棕紅色、淡黃色等。

　　鈞窯

　　簡(jiǎn)介

　　因所在地河南禹縣古稱“鈞州”而得名。鈞窯的特點(diǎn)在于它的釉色。鈞瓷兩次或多次燒成，第一次素?zé)?，出窯后施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變?nèi)f化，釉色華麗奪目、燦若云霞，故有“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”之說(shuō)，宋代詩(shī)人曾以“雨過(guò)天晴泛紅霞，夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”贊美之。

　　北宋時(shí)期，鈞窯有一部分窯場(chǎng)專燒御用瓷，被稱為“官鈞”。

　　鑒別要點(diǎn)

　　胎：鈞瓷胎體厚重，少薄胎器形。

　　釉：鈞瓷以釉色取勝，種類之多不勝枚舉；有玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍(lán)、胭脂、朱砂、火紅，還有窯變交相融匯。

　　型：鈞瓷是北方陶瓷文化的代表，粗狂、豪放、古樸、端莊、雄渾為其顯著特點(diǎn)。主要有碗、盤(pán)、洗、花盆器型等。

　　工：工藝的重點(diǎn)是“窯變”，講究“火的藝術(shù)”，故它不以工巧取勝，用一般陶瓷工藝的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量它，往往會(huì)因此與優(yōu)異鈞瓷失之交臂。

　　紋：行紋名貴的有珍珠點(diǎn)、魚(yú)子粒、魚(yú)子紋、蛛網(wǎng)紋、蚯蚓走泥紋、袈裟片、菟絲縷、蟹爪痕等，這些紋路為鈞瓷的審美增添了極多的情趣。鈞瓷釉面的典型特征是“蚯蚓走泥紋”，它的形成是因鈞瓷的釉厚且黏稠，所以在冷卻的時(shí)候，有些介于開(kāi)片和非開(kāi)片之間的被釉填平的地方，會(huì)形成像雨過(guò)天晴以后，蚯蚓在濕地爬過(guò)的痕跡。在過(guò)去曾以是否具有蚯蚓走泥紋作為鈞瓷珍品的必備條件。有的鈞官窯器上還有大寫(xiě)的一、二到十這樣字樣，數(shù)字越小，器型就越大。

　　定窯

　　簡(jiǎn)介

　　定窯是最早為北宋宮廷燒造御用瓷器的窯場(chǎng)，也是宋代五大名窯中唯一燒造白瓷的窯場(chǎng)。定窯窯址在河北曲陽(yáng)。由于善于運(yùn)用印花、刻花、劃花等裝飾技法，定窯將白瓷的素白裝飾推向了一個(gè)新階段。元朝文人劉祁在其《歸潛志》中曾撰文贊揚(yáng)定窯的精美，稱“定州花瓷甌，顏色天下白”。其實(shí)定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。

　　鑒別要點(diǎn)

　　胎：胎骨較薄且精細(xì)，顏色潔凈，瓷化程度高。

　　釉：白釉，黑釉，綠釉，醬釉。

　　型：常見(jiàn)器型有碗，盤(pán)，瓶，罐，爐，枕，壺等。

　　工：定窯采用覆燒法，這能提高產(chǎn)量，也能節(jié)約大量燃料，但由于這種工藝導(dǎo)致器物口沿?zé)o釉：燒成后盤(pán)碗形成“芒口”而影響外觀，導(dǎo)致定窯最終逐漸走向了衰亡。

　　紋：花紋千姿百態(tài)，有用刀刻成的劃花，用針剔成的繡花，還有因釉下垂而形成的淚滴紋，特技制成的“竹絲刷紋”?！裼浾?馮善書(shū)